梅酒メモ

2011/07/09

梅 1キロ
石川県産剣先/大桑/石川一号(品種はどれかわからず)。
近所のスーパーでは、7月に入ったとたん、ほぼ梅酒用の梅が商品棚から消えたので、楽天で購入。

青梅からやや熟し始めているので、アク抜きは1時間程度。

へたを取りました。

テキーラ 1.8リットル
クエルボレポサド(ゴールド) アルコール40度

スーパー、酒屋に行っても、テキーラが売っておらず、
2週間探し回って、やっとららぽーと豊洲のアオキで購入できました。

梅1キロ、氷砂糖1キロ、テキーラ1.8リットル
ちょっと遅くなっちゃったけど、7月9日漬けはじめです。

梅酒を漬けることでわかったこと。
スーパーは予想以上に合理的で、多少の売れ残りがあっても、ある日付でスパッと商品を棚からなくすことを学びました。
それも、各社それぞれ申し合わせてないとは思いますが、ほぼ同時に次の展開のため、季節ものはなくなります。

またお酒は、売れ筋のものしか置いてない。ビール、発泡酒、ワイン、日本酒、ウイスキー、焼酎と、あとちょっとだけスピリッツ系。
スピリッツ系に関しては、各種2～3種類。テキーラのようなポピュラーではないスピリッツ系は、置いていない店のほうが普通でした。

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